Pudim de amazake e morangos
Seja como sobremesa para um almoço de família ou como pequeno-almoço, este pudim agrada a todos.
Leve, com um toque subtil de doce e rico em vitaminas e aminoácidos, o creme de amazake complementa a frescura da gelatina kanten enquanto os morangos se juntam ao jogo de texturas presente.
É uma criação fácil de fazer e de surpreender todos os que a provem.
Ingredientes
1 frasco de Amazake da Clearspring
240ml leite vegetal
1 1/2 c. sopa de mel de arroz
5g gelatina em pó/agar-agar kanten
6 strawberries
1 c. sopa de mel de arroz
1/2 c. chá de sumo de limão
4 morangos
Junte o amazake, a bebida vegetal e o mel de arroz numa panela em lume médio e mexa, sem deixar ferver.
À parte, dissolva a gelatina com 1 c. sopa de água. Junte à mistura de amazake e misture bem. Apague o lume e deixe arrefecer 5-10 minutos.
Deite a mistura em copinhos individuais e coloque no frigorífico por 2-3 horas.
Para o topping, lave os morangos e corte-os em 4.
Junte os morangos, o mel de arroz e o sumo de limão e leve ao lume por 1-2 minutos. Place the strawberries, sugar and lemon juice in a microwaveable dish and heat up for 1-2 min. Pode esmagá-los grosseiramente juntamente com 1-2 folhas de hortelã, se preferir. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico.
Antes de servir, coloque o topping e finalize com pedaços de morangos.
